309S不銹鋼和310S不銹鋼的區(qū)別如下：

309不銹鋼S和310S不銹鋼都是奧氏體不銹鋼，奧氏體鉻鎳不銹鋼具有很好的抗氧化性、耐腐蝕性。 

309S不銹鋼是含有硫的易切削不銹鋼，主要用于要求易切削和表面光潔度高的場合。

309s不銹鋼是碳含量較低的309不銹鋼的變種，用于需要焊接的場合。較低的碳含量使得在靠近焊縫的熱影響區(qū)中所析出的碳化物減至最少，而碳化物的析出可能導致不銹鋼在某些環(huán)境中產(chǎn)生晶間腐蝕(焊接侵蝕)。309S不銹鋼可承受 980 ℃以下反復加熱， 具有較高的高溫強度及抗氧化性、抗?jié)B碳性能。

309s不銹鋼的用途：廣泛應用于鍋爐、能源(核電、火電、燃料電池)、工業(yè)爐、焚燒爐、加熱爐、化工、石化等重要領域。

  因鎳(Ni)、鉻(Cr)含量高，310S不銹鋼具有良好耐氧化、耐腐蝕、耐酸堿、耐高溫性能，耐高溫鋼管專用于制造電熱爐管等場合，奧氏體型不銹鋼中增加碳的含量后，由于其固溶強化作用使強度得到提高，奧氏體型不銹鋼的化學成分特性是以鉻、鎳為基礎添加鉬、鎢、鈮和鈦等元素，由于其組織為面心立方結構，因而在高溫下有高的強度和蠕變強度。熔點1470℃，800℃開始軟化，許用應力持續(xù)降低。
310S不銹鋼的用途：沖壓模具，夾具，工具，規(guī)、裁紙刀、輔助工具等。